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Trifle à la fraise

Trifle à la fraise

                            « trifle à la fraise et crème anglaise végétale »

 

La cuisine anglaise me semble bien souvent étrange ;  Pour temps je crois bien que c’est un beau cliché, car rien n’est plus merveilleux qu’un bon trifle, un eton mess, des scones ou encore des bagels pour le pique-nique.

Donc pour faire un belle hommage à ce beau pays, surtout les petites campagnes…je vous donne ma version du trifle.

Attention risque d’addiction sévère à ce sublime dessert !!! Dans le cas où vous êtes comme moi (très très gourmande), prévoyez le double de quantité…

Pour environ 6 personnes :

  • 250 gr de fraises parfumées
  • ½ litre de lait de soja
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 50 + 25 gr de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de crème liquide
  • 100 gr d’amandes effilées

Un délice parfait si vous ajoutez des cerises au sirop maison !!!

Placer la crème fraiche liquide au réfrigérateur avec un saladier et les pales du fouet.

Préparer la crème anglaise : dans une casserole plaçez le lait et la gousse de vanille grattée et porter à ébullition ; dans un saladier verser le sucre, la maïzena et les jaunes d’œufs, remué et ajouter petit à petit en délayant le lait de soja. Replacer le mélange dans la casserole sur feu doux et remuer sans arrêt, couper le feu quand la crème nappe la cuillère.

Enquêter et laver les fraises et couper les en morceaux  (soit en cartières soit en lamelles).

Griller légèrement les amandes effilées  dans une poêle à feu doux et laisser refroidir.

Monter la crème fraiche liquide avec les 25 gr de sucre roux en chantilly ferme, pour cela placer la crème dans le saladier monter doucement le mélange en chantilly avec un batteur électrique ou à main, une fois que le mélange commence bien à prendre verser le sucre roux et finir de la monter.

Dans des coupelles ou des verrines mettre une couche de fraise au fond de chaque récipient, ensuit une couche de crème anglaise puis une couche de crème chantilly, parsemer d’amande effilées. Voilà le tour et joué^^

Trifle à la fraise

Peluches pour bébés 06/10/2013 15:06

Quel dessert!

Colombe 13/10/2013 14:21

Merci beaucoup,
j'espère que vous avez eu le temps de faire ce dessert avant la fin des fraises^^ça vos le détour, une vrais tuerie!!!

poupougnette 16/08/2013 20:59

quelle délicieuse verrine fruitée!! ;)

Colombe 13/10/2013 14:23

Super ton blog, je ne le connaissais pas, je suis ravie de le découvrir!!!
Il y a pleins de belle recette^^
miam que de bonne chose pour les papille que tu propose en plus en bio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Colombe 13/10/2013 14:19

Merci poupougnette,
Je pensais pas qu'il y avait du monde sur mon blog, c'est génial!!!
J'adore les fruits alors des que je peu je l'ai met a l'honneur dans mes dessert
Colombe